De la ferme au be Belge…
Boucherie
Salaisons et préparations
- Lard fumé13,00€/kg
- Paté de campagne à la bière14,50€/kg
- Pâté de campagne13,00€/kg
- Tête de veau tortue12,00€/kg
- Saucisse sèche1,50€/pièce
- Saucisse sèche piquante1,50€/pièce
- Cervelas1,80€/pièce
- Boudin blanc1,80€/pièce
Porc
- Rôti de porc au carré sans os13,00€/kg
- Côte au filet11,50€/kg
- Côte au spiring7,50€/kg
- Lard poitrine entrelardé10,50€/kg
- Filet pur (+/-500gr)12,00€/kg
- Spare ribs nature10,00€/kg
Bœuf
- Contre filet21,00€/kg
- Entrecôte21,00€/kg
- Côte à l’os (+/-1kg)19,00€/kg
- Steak21,00€/kg
- Rôti21,00€/kg
- Carbonnades14,50€/kg
- Onglet17,50€/kg
Préparations
Viande
- Haché nature (porc et bœuf)9,50€/kg
- Saucisse10,00€/kg
- Chipolata10,00€/kg
- Américain (haché de bœuf nature)15,00€/kg
- Boulette cuite nature (+/-200gr)3,00€/pièce
- Boulettes sauce liégeoise (2pièces)12,00 €
- Poivron/courgette/tomate farcie (+/-150gr de viande)6,00€/pièce
- Hamburger (steack haché)15,00€/kg
- Saucisse barbecue10,50€/kg
- Brochette de bœuf nature18,00€/kg
- Brochette de porc nature12,00€/kg
- Brochette de porc mariné12,50€/kg
- Merguez10,00€/kg
- Oiseau sans tête11,00/€kg
- Crépinette11,00€/kg
- Brochette de volaille15,00€/kg
- Pilon de poulet fermier mariné7,00€/kg
- Brochette be Belge15,00€/kg
Accompagnements
- Purée de pommes de terre au beurre de ferme6,50€/kg
- Gratin dauphinois10,00€/kg
- Pommes grenailles fleur de sel et thym6,00€/kg
- Poêlée de légumes de saison7,00€/kg
- Salade de tomates du chef6,00€/kg
- Haricots beurre à l’échalote et vinaigrette10,00€/kg
- Pâtes au pesto9,00€/kg
- Salade de pâtes greques à ma façon9,00€/kg
- Potage du jour (selon les légumes de saison)10,00€/l
- Bolognaise18,00€/kg
Sauces froides
- Mayonnaise à l’estragon4,00€/200ml
- Mayonnaise au curry5,00€/200ml
- Sauce cocktail au Jack Daniels6,00€/200ml
- Sauce aux herbes façon Grand Mère6,00€/200ml
Sauces chaudes
- Sauce au poivre vert et cognac7,50€/200 ml
- Sauce provençale7,00€/200ml
- Sauce bordelaise7,00€/200ml
- Sauce Sambre et Meuse7,00€/200ml
A réchauffer…à déguster
Ballotine de volaille fermière, légumes de saison et grenailles rôties
14,00 €
Pain de viande, sauce Sambre et Meuse, légumes de saison et grenailles rôties
12,00 €
Parmentier de joue de porc fermier au cidre et miel, jardinière de légumes
14,00 €
Pêche du jour, sauce vierge, écrasé de pommes de terre, légumes de saison
17,00 €
Les produits sont disponibles uniquement sur commande car nous travaillons en association avec
« De la fourche à la fourchette » boucherie artisanale familiale située à Grand- Reng.
Vous avez pu déjà découvrir nos viandes au restaurant…(la boucherie à la ferme de mon papa :-)…)
Toutes les préparations sont faites maison!
Clôture des commandes le mardi à 14h
Retrait le vendredi entre 16h00 à 18h00 et le samedi entre 10h et 15h00
Livraison possible sur demande…sur la région namuroise.
N’hésitez pas à nous faire part de vos envies, souhaits… (Tout est presque réalisable :-))
Payement au restaurant lors du retrait par bancontact ou cash
(si livraison: uniquement cash, le montant vous sera communiqué)
Commande uniquement par téléphone au 0478/72.17.55 ou 081/47.00.95
