Menu Saint Valentin
les 12,13 et 14 février
Mises en bouche
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Mille feuilles de chèvre frais et saumon fumé artisanal de Gembloux
Gelée de pommes du verger, œufs de poissons volants
Ou
Cannelloni de bœuf BBB fumé artisanalement, foie gras, céleri rave
Et vieux balsamique
Ou
Noix de Saint Jacques de Dieppe et langoustinas, crème de Chablis
Choux-fleurs et chips de poireaux
Ou
Ris de veau meunière, jus corsé, beurre de carottes des sables
Chips de bacon fermier
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Dos de skrei rôti sur peau, déclinaison de légumes de saison, crème homardine Ecrasé de charlottes au beurre de ferme
Ou
Carré de veau de lait cuisson en basse température, jus corsé au thym
Pommes bouchons, bonbon de choux farci aux petits légumes
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Douceur des amoureux
Ou
Assortiment de fromages (+5€)
Menu 3 services : mises en bouche – entrée – plat – dessert : 40 euros
Menu 4 services : mises en bouche – 2 entrées – plat – dessert : 50 euros
Les commandes sont à effectuer jusqu’au mercredi 10 février, 18h00
Les retraits pourront se faire
le vendredi de 14h à 17h00
le samedi de 15h à 17h30
le dimanche de 10h à 11h30
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Be Belge…et d’ailleurs
Proposé les vendredis et samedis : 15, 16 ; 22, 23 ; 29, 30 janvier
Le Menu
Dôme de saumon fumé de Gembloux au chèvre frais
Vinaigrette de vin rouge et betteraves
Ou
Filets de caille, chiconettes caramélisées, noisettes torréfiées et sauce liégeoise
Ou
Velouté de bintjes et chips de chorizo
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Parmentier de cuisse de canard confite, jus corsé à l’orange
Ou
« Cassolette » de la Mer du Nord à l’Ostendaise
Ou
Filet pur de bœuf, crème de moutarde à l’ancienne au mascarpone
Légumes de saison
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Moka café et « petit beurre »
Ou
Assortiment de fromages (+5 €)
Menu 2 services (entrée – plat) : 27 €
Menu 3 services (entrée – plat – dessert) : 30 €
Menu 4 services (2 entrées – plat – dessert) 40 €
Les commandes (selon disponibilité des produits) peuvent être effectuées jusqu’au jeudi 18h00
Les retraits : le vendredi entre 15h00 et 17h00 ou le samedi entre 15h00 et 17h30 (autres horaires sur demande)
Par mail : info@bebelgeetdailleurs.be ou par tel. : 0478/72.17.55
La Carte
Plateau apéro pour 2 personnes : 12 €
Assortiment de charcuterie de la ferme et accompagnements
Les entrées
Croquette au fromage d’Orval, citron et persil frit 1 pièce : 4 €
Croquette aux crevettes grises, citron et persil frit 1 pièce : 6 €
Dôme de saumon fumé de Gembloux au chèvre frais,
Vinaigrette de vin rouge et betteraves 12 €
Filets de caille, chiconettes caramélisées, noisettes torréfiées
Et sauce liégeoise 15 €
Velouté de bintjes et chips de chorizo 10 €
Les plats
Boulettes à la liégeoise ou façon Grand-Mère (2pièces) 14 €
Blanquette de veau à l’ancienne 16 €
Vol au vent de volaille fermière 15 €
Parmentier de cuisse de canard confite, jus corsé à l’orange 18 €
« Cassolette » de la Mer du Nord à l’Ostendaise 20 €
Filet pur de bœuf, crème de moutarde à l’ancienne au mascarpone
Légumes de saison 21 €
Les desserts
Moka café et « petit beurre » 7 €
Assortiment de fromages (+5 €) 10 €
Menu enfant sur demande
