Menu du Chef
Proposé du 13 août au 6 septembre 2026
Mises en bouche
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St Jacques en 2 préparations, taillées a cru fraicheur d’agrumes
Poêlées, émulsion au beurre blanc
Ou
Langoustinas rôties aux épices, risotto et petits pois, façon paëlla
Crème de chorizo doux
Ou
Foie de canard poêlé, compoté d’oignons caramélisés
Liégeoise et cassis
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Soupe de poissons de la méditerranée, grenailles safranées
Ou
Carré de veau de lait en basse T°, jus corsé à la truffe d’été,
Jeunes légumes et pommes bouchons
Ou
Filet de canette, abricot caramélisé à la lavande
Jus corsé à la Kriek Boon
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Douceur tiède au chocolat Valrhona, crème anglaise à la vanille Bourbon, fruits frais
Ou
La classique Dame blanche et son chocolat chaud
Ou
Assortiment de sorbet
Ou
Assortiment de fromages affinés par la Petite ferme (+7 euros)
Ou
Irish Coffee (+ 4 euros)
Le menu 3 services (entrée, plat, dessert) : 57 € ; la sélection de vin : 28 €
Le menu 4 services (2 entrées, plat, dessert) : 72 euros ; la sélection de vin : 35 euros